可以为食品安全计划提供资金让你生病吗?

可以为食品安全计划提供资金让你生病吗?

经过 Michelle Forman.,高级媒体专家, APHL. .

可以为食品安全计划提供资金让你生病吗? | www.aphlblog.org.当公共卫生工作时,没有人看到它。

这是一个常见的格言 APHL. . 最常用的是,在提到缺乏 - 缺乏的缺乏 - 缺乏的 - 有价值的公共卫生计划的资金。但是这是什么意思?我们什么时候看到公共健康,什么时候会消失在背景中?

公共卫生系统包括许多来自健康饮食到吸烟的地区 生物监测 新生儿筛查。要回答这个问题,我们将专注于 食品安全 - 在他们通过食物系统和午餐袋时,通过遵循花生的旅程来影响美国的每个人的东西。

(注意:选择花生以达成一点。它们并不是天生的风险。截至本帖子的原始日期,与花生有关的目前没有相关的爆发。这个旅程可以有任何食物。)

我们的花生在一个大农场种植,分配了其收获,以便在许多不同的产品中使用。

在烤后,它们被运到另一个设施,以接地为糊状物。然后粘贴糊状物用于对饼干,饼干,冰淇淋,狗食和许多其他产品进行花生酱。

在一个完美的情况下,我们的花生是使用最安全的日益增长的做法种植的;彻底烘烤以杀死在农场上获得的病原体;根据提供给他们的所有食品安全指导,在确保最大的安全性和清洁度的设施中处理;送往商店,餐馆和其他食品服务设施,他们将被家庭购买和消耗,信任他们正在接受花生酱饼干 沙门氏菌 。公共卫生以视察员,准则,法规,样品检测,质量保证,员工培训和公共教育的形式工作,以确保完美的情况可以并且将存在 最多 的时间。虽然你永远不会 公共卫生工作,以防止你生病,就在那里。

即使一切顺利 - 即使在路上没有公然的安全监督 - 偷偷摸摸 沙门氏菌 可以找到它的方式。那么呢?

我们的花生已经拿起了 沙门氏菌 在加工设施中烘烤后(可能没有更多的加热杀死这种讨厌的病原体)。然后将它们与越来越多的花生混合,从其他农场的出口,通过机器后通过机器,磨碎成花生糊,感染巨大的大量花生。我们的花生现在正在处理加工机构内的沉默爆发。

很多受感染的花生酱 - 很快就是花生酱 - 去除未缺点,并被送到下一阶段的加工,他们将成为饼干,饼干,冰淇淋,狗零食等。

Suzy Public Loves花生酱饼干,所以她在日常杂货店访问期间拿起一揽子计划。两天后,Suzy非常病。

呕吐变得更加严重 症状 所以Suzy做正确的事,并前往她的医生。符合 临床护理指南,Suzy的医生订购了一个粪便样本,然后送到它测试正面的临床实验室 沙门氏菌 。这对于Suzy的医生需要确定最有效的治疗方法是显而易见的,但对于公众而言,这对公众来说也很重要,特别是对于她的社区中的人。

额外测试 公共卫生实验室 可以链接suzy's 沙门氏菌 在她的地区或全国各地的其他案件。

虽然临床实验室必须提交报告警报Suzy的流行病学家 沙门氏菌 ,许多州不需要临床实验室提交分离株(一个样本 沙门氏菌 这让Suzy Sive)到公共卫生实验室。该报告允许 流行病学家 要收集有关案件的初始曝光信息,但在没有其他信息的情况下识别零星案件中的潜在爆发可能是强硬的。孤立允许公共卫生实验室到亚型或从中获取DNA指纹 沙门氏菌 (更多以下是以下),提供更大的信息和更快的爆发检测。那么为什么不要求这些孤立所要求的州?这可能有不同的原因;一个常见的原因只是国家缺乏资源。有些州可以承担快递员接送并交付那些孤立,但不是每个国家都能够。临床实验室难以授权在自己的时间和一角钱处理货物。此外,某些状态根本无法在其当前资助水平处理所有这些隔离物。要求所有临床实验室发送那些孤立的孤立者将对已经不足的公共卫生实验室造成巨大的工作量。

调查开放后,流行病学家或公共卫生护士将联系Suzy Pubit开始调查罪魁祸首。他们将要求SUZY的第一个问题是在生病之前列出她在一周中消耗的一切。这些访谈允许疾病侦查在病人的饮食中跟踪模式。如果每个人都吃了花生酱饼干,他们可以针对他们的调查。

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测试或报告的延误将延迟这些疾病侦探,这意味着Suzy和其他人的罪恶和其他人可能不会记得到目前为止。即使他们记得和疾病侦探可以在其饮食中识别普通食品,那么产品可能已经摆脱了货架,并在更多的人的家中加剧了爆发。此外,公共卫生面临的部门员工短缺,意味着流行病学家和公共卫生护士。他们进行彻底访谈的能力需要充足的时间 - 当员工携带适合几个人的工作量时,时间有限。

如果将该孤立被发送到公共卫生实验室,则完成额外的测试以确认 沙门氏菌 并亚型病原体。有超过2,500个亚型 沙门氏菌 此外,爆发检测的第一步是确定哪种类型已经生病了。 PFGE. 通过鉴定其DNA指纹,通过识别其进一步探测进一步鉴定病原体。例如,可能有多个爆发与之相关的 沙门氏菌 刺血轮同时,但这并不意味着它是相同的罪魁祸首。隔离DNA指纹就像犯罪现场的侦探拉明指纹 - 当有多种犯罪时,指纹可以将它们链接到相同的肇事者。然后进入DNA指纹 Pulsenet. 数据库,用于在全国范围内检测集群的系统。该信息由流行病学家使用,以进一步针对他们的调查。

但公共卫生实验室的员工短缺意味着并非所有隔离物都可以进行测试,并且测试的人可能会延迟。这意味着较少的信息正在进入Pulsenet数据库,或者正在为时已晚。

信息中的延误或差距使调查非常困难。

受污染的花生的情况是一个复杂的花生。我们知道污染的花生酱用于使Suzy的饼干引起患病,但识别这些饼干,因为来源只是调查过程的开始。是面粉,糖,盐,鸡蛋,花生,或一种让Suzy病的其他成分中的一种或多种其他成分吗?那些被花生酱饼干味道味道的人呢?或能量栏?找到共同的分母 - 并一直钻到发生污染的地方 - 非常困难。这些复杂的调查可以持续一年,但他们在没有决议的情况下被关闭,因为公共卫生部门没有手段让他们打开。没有决议意味着处理设施的污染可能会持续,更多的人可能会生病。这也意味着行业的其余部分无法从爆发中学习,并实施改变以提高产品安全。

快速检测导致污染产品的速度更快。这意味着少人生病。但我们的公共卫生系统没有手段调查各种食物中疾病的情况。每个集群都没有足够的资源来跟进。

毫无疑问,如果有足够的资源来检测和调查它们,将找到更多的爆发。简单地说,资金削减最终导致更多人生病。

倡导者继续努力说服决策者,增加公共卫生系统的资金是对我们人口的良好投资。健康的人对社会的各个方面都更好。虽然倡导者在工作时,公共卫生专业人士继续寻求更多方法来改善员工减少和更少的资源。例如,全基因组测序可以提供更多信息以更好地了解爆发群体,这可能意味着更少的后续测试,这可能意味着较少的员工操作。然而,实施整个基因组测序等进步需要时间和资金,系统根本没有。

每天都在没有食物造成的疾病醒来,感谢公共卫生系统。如果没有专门的男人和女性努力防止危险细菌的蔓延,就不会发生健康的醒来。

当公共卫生工作时,没有人看到它......但它仍然需要足够的支持来继续保护我们的健康。上面描述的疾病识别系统每年仅需4000万美元,并在2015年预算请求中所示,至少需要额外的1000万美元。为了实现重大改进,CDC用于食品安全的资金应最低增加。

告诉大会,食品安全需要更多的钱!遵循这两个简单的步骤:

  1. 这是一封信 告诉大会,公共卫生需要更多资金。填写信息,它会发送到您的民选官员。
  2. 复制以下判决并将其粘贴到信中以提请注意食品安全的特定需求: 我特别关注资金需要改善我们的国家’S食品安全系统。 CDC的食品安全办公室正处于额外的1000万美元,如2015年预算请求所示。如果没有这种资金,更多的美国人会生病来自食物中的疾病。

 

 

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